דער חילוק צווישן קאַקאַאָ פּוטער און שאָקאָלאַד
Jul 10, 2025
לעצטנס, איך איז געווען ריסערטשינג פאַרשידענע טייפּס פון שאָקאָלאַד און ווי צו מאַכן עס, און איך געפונען אַז עס איז פאקטיש אַ גרויס חילוק צווישן קאַקאַאָ פּוטער און שאָקאָלאַד. הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן דעם טעמע און זען אויב איר וועט זיין ווי טשיקאַווע וועגן זיי ווי איך בין!
ינגרידיאַנץ און פּראָדוקציע פּראָצעס
קאַקאַאָ פּוטער איז אַ נאַטירלעך פעט יקסטראַקטיד פון קאַקאַאָ בינז. דער הויפּט קאָמפּאָנענט איז די פעט טייל, וואָס איז יוזשאַוואַלי ראַפינירט אין אַ האַרט פאָרעם. זייַן יקסטראַקשאַן פּראָצעס כולל דריינג, פערמאַנטיישאַן, באַקינג און גרינדינג, און די לעצט פעט טייל איז קאַקאַאָ פּוטער. שאָקאָלאַד איז געמאכט דורך מיקסינג קאַקאַאָ פּודער, קאַקאַאָ פּוטער, ווייַס צוקער און אנדערע ינגרידיאַנץ. לויט די פּראָפּאָרציע פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, שאָקאָלאַד איז צעטיילט אין טונקל שאָקאָלאַד, מילך שאָקאָלאַד און ווייַס שאָקאָלאַד. טונקל שאָקאָלאַד האט ווייניקער צוקער, מילך שאָקאָלאַד האט מילך ינגרידיאַנץ, און ווייַס שאָקאָלאַד כּולל נישט קאַקאַאָ פּודער, אָבער בלויז קאַקאַאָ פּוטער.
נוטרישאַנאַל ווערט און געזונט יפעקס
קאַקאַאָ פּוטער איז רייַך אין אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי וויטאַמין E, וואָס העלפּס נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. עס איז אויך רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפּס צו אַנטקעגנשטעלנ שעדיקן פון פריי ראַדאַקאַלז. קאַקאַאָ פּוטער סאַבסטאַטוץ קען אַנטהאַלטן טראַנס פאַטי אַסאַדז און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען נישט גוט פֿאַר מענטש געזונט. לאנג -טערמין און גרויס- ינטייק קען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און צוקערקרענק. אין דערצו, אויב די ווייַס צוקער אינהאַלט פון שאָקאָלאַד איז הויך, די גלייסעמיק אינדעקס איז אויך הויך, וואָס האט אַ גרעסערע פּראַל אויף בלוט צוקער. אַזוי, כאָטש שאָקאָלאַד איז געשמאַק, איר זאָל אויך עסן עס אין מאַדעריישאַן!
געשמאַק און באַניץ סינעריאָוז
קאַקאַאָ פּוטער האט אַ רייַך שאָקאָלאַד טאַם און אַ ווייך מויל געפיל, וואָס קענען געבן שאָקאָלאַד אַ סילקי געוועב און לאַסטער. יעדער מאָל איר נעמען אַ ביס פון קאַקאַאָ פּוטער שאָקאָלאַד, די געפיל פון מעלטינג אין דיין מויל איז טאַקע גרויס! כאָטש קאַקאַאָ פּוטער סאַבסטאַטוץ קענען אויך נאָכמאַכן דעם טעם פון קאַקאַאָ פּוטער צו אַ זיכער מאָס, זיי אָפט דערשייַנען האַרדער און אַסטרינדזשאַנט, און דער טעם איז נישט אַזוי רייַך ווי קאַקאַאָ פּוטער. דער טעם און אַראָמאַ פון שאָקאָלאַד זענען שייַכות צו די אינהאַלט פון קאַקאַאָ פּוטער. שאָקאָלאַד מיט אַ הויך אינהאַלט פון קאַקאַאָ פּוטער טייסץ בעסער. אַזוי, אויב איר ווי שאָקאָלאַד, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט רשימה!