קוואלן און קלאַסאַפאַקיישאַנז פון וויי פּראָטעין

וויי פּראָטעין איז אַ ביי-פּראָדוקט פון מילכיק פּראַסעסינג. בעערעך 80% פון מילך איז קייסין, און די רוען 20% זייַנען וויי. דורך צעשיידונג טעקניקס אַזאַ ווי אַלטראַפילטריישאַן און יאָן וועקסל, די פאלגענדע טייפּס פון וויי פּראָטעין זענען בנימצא:
1. וויי פּראָטעין קאַנסאַנטרייט (WPC): כּולל בעערעך 70% -80% פּראָטעין, כּולל נידעריק לעוועלס פון לאַקטאָוס און פעט, און אָפפערס אַ הויך קאָס-עפעקטיוונאַס פאַרהעלטעניש.
2. וויי פּראָטעין יזאָלאַטע (WPI): כּולל גרעסער ווי אָדער גלייַך צו 90% פּראָטעין, מיט רובֿ פון די לאַקטאָוס און פעט אַוועקגענומען, וואָס מאכט עס פּאַסיק פֿאַר יענע מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.
3. הידראָליזעד וויי פּראָטעין: פאַר- צעבראכן אַראָפּ אין קליין פּעפּטיידז פֿאַר פאַסטער אַבזאָרפּשאַן, עס איז אָפט געניצט פֿאַר מעדיציניש אָדער ספּעציעל נוטרישאַנאַל באדערפענישן.